新品牌主张:流动自己

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摘要

十年前,他从国外留学回来;确定下自己的事业方向:做中餐快餐。当时,很多人都反对,因为中餐不同于西餐,太繁杂,无法标准化,所以很难做大。但是他认为:中西餐差别,固然有中餐本身的原因,但更重要的一点,是中国人的饮食习惯

十年前,他从国外留学回来;确定下自己的事业方向:做中餐快餐

当时,很多人都反对,因为中餐不同于西餐,太繁杂,无法标准化,所以很难做大。但是他认为:中西餐差别,固然有中餐本身的原因,但更重要的一点,是中国人的饮食习惯决定的。美国人吃饭吃的是卡路里,只要营养、热量够就可以,对食物本身并不讲究;而我们中国人吃的是感觉,食物要丰富多彩,花样繁杂;慢慢细品。之所以会这样,是因为我们有闲,有大量的闲余时间,但是随着国门打开,改革开放,生活节奏加快,时间增值,这种情况就会随之改变。也正是基于此,他选择做中餐快餐,而且要把它当做一生的事业来做,把它做好做大。

经过半年的筹备,在距市中心不远处一个交通便利的地方,他的第一家快餐店开业了。一年后,他又与人合作,开了第二家连锁店。到现在,他已经开了十几家连锁店了。平均不到一年就开一家。生意越做越大,钱越赚越多,在别人眼里,他早已应该住别墅、驾豪车了。但事实相反,他什么都没有。他所有的店面都是租来的,连他住的房了,他用的车,也都是租来的,没有一样是买来的,没有一样属于他自己。

“你的生意这么好,为什么不买房子开店呢?这些年租房的钱,足足可以买下一栋楼了!这样不是很可惜吗”朋友常常这么追问他。

他就笑笑解释说:“如果我买了房子开店;就会把店固定下来,而我做的是快餐,我的客户主要是城市里的流动人群,我的店址都选在交通繁华、人流量大的地方,但是城市是不断发展的,我不能保证再过些年,这些地方还像现在这样繁华人流量大。所以我决定所有的店都只粗不买,不把店固定下来,这样可以随着事业的发展;随着城市的发展而流动。

那么你自己住的房子总该买吧?你这么有钱为什么还在租呢?”朋友有些不解地问。

“如果我买房子居住,就会把自已固定下来,那样就会有一种安逸稳定的感觉,有在本性上都是趋稳避变,人们常说安居乐业,而我现在做的快餐是流动的事业,更重要的是我现在还在创业阶段,所以我不能让自己有任何一点‘安’、‘乐’的感觉,不能让自己停下来,要让自己不停地流动,‘流’居创业。”

“那么,你用的车总该买吧?你每天那么忙,外出谈事,打车多不方便!”朋友不服气地说。

“车的价值就在于行驶、流动,如果我买车,我不可能每天24小时用车,我不用的时候,车就会停在停车场;而我却要为它付钱。以本来可以流动的钱,去换静止的车,那样我不是傻瓜吗?”

“那么,你每天辛苦忙碌,赚的钱不买房子也不买车,一点固定资产也没有,你与别人谈判合作,人家怎么相信你?”

“的确,在我的账本上,几乎没有什么固定资产,但是许多人都来找我合作,和我搞连锁,你知道为什么吗?”说到这,他停下来,拿出一张自己的名片,指着名片上面公司的名字,说“的确,我没有高楼大厦,没有汽车工厂,但是,我保证,只这两个字,如果我想出售,就可以立刻买到高楼大厦,就可以立刻引来无数人与我洽谈。我这十年,别的东西都流来流去,惟有这两个字固定下来。这,就是我最大的固定资产——品牌。”

(许剑平摘自《莫愁》2001年第3期)
(作者:林 夕 字数:1328)

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