彼德

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摘要

彼德,原名罗宗华,出生于四川资阳,家里务农,自小便帮父母干农活。他家日做夜做,却依然还是村里最大的穷户。彼德说:“我们每年都要到邻居家去借粮。我和妹妹没鞋穿,整个夏天都光着脚丫,衣服上永远缀满补丁,更糟的是,时时必

彼德,原名罗宗华,出生于四川资阳,家里务农,自小便帮父母干农活。他家日做夜做,却依然还是村里最大的穷户。

彼德说:“我们每年都要到邻居家去借粮。我和妹妹没鞋穿,整个夏天都光着脚丫,衣服上永远缀满补丁,更糟的是,时时必须向人借钱交学费。由于家里实在困难,我读到初一便辍学了。”

他很想脱离贫穷的困境,于是咬紧牙根去学编竹筐,终于,如愿以偿地成了个小篾匠。收入大大地增加了,全家人就都加入到编竹筐的队伍里。

“编好的竹筐送去卖,卖光了,就得走一段长长的山路,买竹子来编。”彼德回忆道:“竹子很长,山路很弯,扛着竹子走,十分吃力,一不小心失去平衡,便会连人带竹子摔进山沟里,跌得头破血流!”

编竹筐太辛苦了,他不想一辈子当篾匠,于是16岁的他,决定离开农村,到城里去谋生。

那一年,是1996年。彼德这个土里土气的小伙子,站在位于成都九眼桥的劳务市场,满怀憧憬地等人来雇。他的第一份工作是到一家小餐馆洗碗,从早上7点开始把手浸在洗碗水里,一直做到夜里12点才休息,十分辛苦。

1997年,他转换到一家西餐馆去当厨工,改变他整个人生的关键人物出现了,她就是玛丽。玛丽是美国人,一连几天光顾彼德任职的这家西餐馆,但却觉得食物很不地道,有感于旅居成都的洋人越来越多,心地宽厚的她,向西餐馆老板毛遂自荐,表示可以给予厨师和员工免费的厨艺训练。彼德抢先报名,和餐馆另外两位厨师每天上玛丽家学习。

彼德学做的第一道西式点心是苹果派,他从学做苹果派得到的最大心得就是:“凡事都得认真,丝毫马虎不得。”由原料的选择到烘焙的温度,都得小心应付,一招不慎,全盘皆输。玛丽授课极有耐心,她总是先示范一次,才让学员学做一次,然后,大家一起开开心心地品尝烹饪的成果,再讨论学习的成败。在玛丽家足足学了3个月,彼德不但掌握了许多烹饪原理和方法,原本一窍不通的英文也日渐进步。每次去上课,他总抱着一部厚厚的字典同行,把菜谱上的英文字一个一个地翻译出来,猛学苦记,回家后再细细消化。

玛丽为彼德不懈的学习热忱和刻苦的学习精神感动了,知道他不是个蜻蜓点水的“过客”,而是准备认认真真地在烹饪界当个“长驻军”,主动表示愿意资助他继续学习。于是,他选择了一家烹饪专科学校,系统地学习了西餐的烹制技巧。

2000年,他受聘到一家西餐馆担任厨师,不久后因为工作表现优异而升任主厨。由于厨艺出色,又善于变新花样,许多人慕名而来,餐馆日日客满。但对于他,真正的挑战还在后面。

“我觉得人生就像是一条长长的路,当你达成某个目标时,你就必须不断地超越目前的境况,去挑战新的目标。有梦想的人生,才算是有意义的人生。”

2003年实现了第一个梦想。他拿出全部积蓄,加上朋友的投资,在成都开了第一家充满南美风情的西餐馆,由玛丽担任顾问。彼德把“努力不懈”当做终生的“座右铭”。尽管目前已经拥有4家餐馆了,可是,在成都和北京来回穿梭的彼德,又有了新的梦想,他希望“彼德西餐馆”能成为中国的连锁西餐馆。他微笑着说:“我们永远不可以放弃梦想。”

(张润秋摘自2008年3月14日《现代女报》,季平图)

(作者:尤 今 字数:1364)

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