爱上便利店

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摘要

*怎样在令人眼花缭乱的便利店里第一时间找到需要的物品?产品的陈列最为重要。在夏天时,可以将冰柜移到靠近门口处,冬天可以将暖手包移到进门的第一视线处。*不厌其烦地移动商品,即使商品减少,依然呈现供货充足的感觉,不

*怎样在令人眼花缭乱的便利店里第一时间找到需要的物品?产品的陈列最为重要。在夏天时,可以将冰柜移到靠近门口处,冬天可以将暖手包移到进门的第一视线处。

*不厌其烦地移动商品,即使商品减少,依然呈现供货充足的感觉,不但方便顾客购买,顾客也容易伸手拿取商品。

*考虑到顾客站着挑选,不易看到下层的商品,所以愈往下层货架就愈突出,让顾客一目了然。

*鲜肉包或豆沙包等无法看见内馅的商品,则将断层面的照片贴在货架上,让顾客知道内容物。

*当爸爸带着小孩来时,店员将玩具放在下层货架,吸引小朋友的注意,提高了小朋友的欲望以及玩具的购买率,还有女生爱吃的梅子蜜饯也可放在较靠近女性用品处,易使女性购买。

*在办公商圈附近,便当、御饭团、三明治等商品必须备齐。如果该地区的女性顾客较多,每份便当的分量就不能太多。车站附近以上班族、学生消费者居多,因此货架上必须摆放大量年轻族群喜爱的商品。

*推销商品的摆设很讲究。推销的商品也许并非顾客上门所要找的东西,但如果摆设在顾客易经过的走道旁,顾客更容易注意到,甚至会好奇地拿起来研究观看,进而购买尝试。

*对于快要报废的商品推销,将价钱降低并将商品移至柜台桌,不但每位客人会注意到并心动购买,更可以减少商品报废的数量。

*主要的客群是未婚的年轻人。年轻人与他人之间的对话,通常只停留在表面,真心的对话常发生在人与商品之间。所以,日本7-11开始积极开发单身族用品,如御饭团、迷你火腿、小包装洋芋片、小袋洗洁剂、迷你洗发精等。

*天气令消费者的购买行为变幻莫测。日本7-11完成一套可以通知门市当日“体感温度”的情报系统,而且每6个小时就更新一次。例如,当温度在摄氏30度以上,以冰类的冰品较畅销;30度以下时,则以一般的冰激凌较为畅销(实际的系统是以消费者身体感受到的“体感温度”为依凭,并非温度计)。

(吕一凡摘自《城市画报》

2008年第16期)

(作者:国友隆一 字数:881)

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